ColombieEl Cairo, Valle del CaucaLavé

Cascara

FigueRaisin sec

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8,90 €

89,00 € / kg

Poids :

100g

Variant

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Description

Longtemps utilisée comme compost dans les parcelles de caféiers, la Cascara — pulpe séchée de la cerise de café — connaît aujourd'hui une renaissance comme boisson d'infusion légère et savoureuse.

Chaude ou froide, elle livre des notes généreuses de figue et raisin sec, avec une douceur naturelle et une teneur en antioxydants remarquable.

Cascara

8,90 €

Altitude: 1350–1900 m
Procédé: Lavé
Variété: Cascara
Récolte: 2025
Torréfaction: Non torréfié

Le goût

Famille Fruits rouges

FigueRaisin sec

Acidité
Corps
Sucrosité

Note SCA :

L'origine

Los Guardianes

El Cairo, Valle del Cauca, Colombie1350–1900 m

Soutenus par l'ONG environnementale Serraniagua, ces caféiculteurs cultivent leurs cerises en haute forêt tropicale andine tout en protégeant l'un des derniers sanctuaires de biodiversité de la planète.

Récit de terrain L'agroforesterie et la culture du café

Rencontrer Los Guardianes

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