Une relation directe, en circuit court
Grace à sa relation directe avec les caféiculteurs et son partenaire local, la coopérative Yirgacheffe Coffe Farmers Cooperative Union, Nativos vous propose un café de spécialité issu d’une culture durable en agroforesterie issu de l’Agriculture Biologique. Ce café Moka cultivé sur les hauts plateaux du sud de l’Ethiopie, se distingue par un profil très floral aux notes de jasmin et une fin de bouche marquée par une douce et agréable acidité aux notes de bergamote.
Afin de respecter le terroir de chaque parcelle, Nativos travaille ce que l’on appelle le “Micro-Lot“. Chaque lot ne mesurant pas plus de 4 à 5 hectares, les productions y sont limitées mais garantissent une parfaite traçabilité, une valorisation du travail de chaque caféicultueur et un café aux caractéristiques singulières à chaque parcelle.
Une torréfaction locale
Installés à Lyon, précisément à Caluire et Cuire (69300), nous torréfions tous nos cafés avec soin, en fonction de chaque commande pour garantir un café le plus frais possible. Tous nos cafés sont emballés dans des emballages sans aluminum, thermoscellés avec une valve de dégazage permettant l’évacuation du CO2 libéré lors de la torréfaction permettant une conservation optimale.
Nos conseils :
- Utilisez de préférence une eau minérale et volcanic, non calcaire pour un rendu optimal
- Utilisez une eau à température 89/90° maximum
- Pour une meilleure conservation des arômes une fois le paquet ouvert, placez le dans une boite hermétique à l’abri de la lumière et des odeurs, ou directement au congélateur.
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